Expertenstandard – Ernährungsmanagement
Online-Fortbildung: Kurse für die Pflege
Dieser Kurs ist in zwei Versionen, sowohl für ambulante als auch stationäre Pflegeeinrichtungen verfügbar.
Kategorien: Expertenstandards, ambulante Pflege, stationäre Pflege
RbP-Fortbildungspunkte: 1 
45 min
E-Learning mit Pflegeclever
Kurse für die ambulante Pflege
Kurse für die stationäre Pflege
Fallbeispiele, Übungen & Quizze
Zugriff via Handy, Tablet & PC
Uneingeschränkte Lerninhalte
Abschlusszertifikat
Kursbeschreibung
Die Bedeutung von Essen und Trinken wird oft als selbstverständlich angesehen. Pflegebedürftige Menschen benötigen jedoch häufig Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme und sind häufig von Mangelernährung bedroht. Pflegende spielen beim Ernährungsmanagement eine entscheidende Rolle.
Das werden Sie in dem Kurs lernen
Sie können…
- den Zustand einer Mangelernährung erläutern und die Betroffenen daraus resultierenden Folgen ableiten.
- anhand eines ausgewählten Screenings Risikofaktoren und Anzeichen einer Mangelernährung identifizieren und die Ergebnisse entsprechend bewerten.
- mithilfe eines gezielten Assessments die Ernährungssituation von Bewohner*innen zu anlysieren und Maßnahmen zur Sicherstellung der oralen Nahrungsaufnahme auswählen, koordinieren und evaluieren.
- Maßnahmen zur Sicherung und Förderung der oralen Nahrungsaufnahme anwenden. Hierzu zählen bspw. Maßnahmen wie die Gestaltung der Interaktion und Umfeldgestaltung.
- Bewohner*innen und ihre Angehörigen auf der Basis Ihres erworbenen Fachwissens zur Thematik informieren, beraten und anleiten.
Lerninhalte
Kursübersicht: Expertenstandard – Ernährungsmanagement in der stationären Pflege
Abschnitt 1: Einführung
- Über diesen Kurs
- Zielgruppe
- Lernziele
Abschnitt 2: Mangelernährung verstehen
- Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme
- Was bedeutet Mangelernährung?
- Dehydratation
- Ursachen und Risikofaktoren
- Folgen der Mangelernährung
Abschnitt 3: Mangelernährung identifizieren
- Fallbeispiel: Madame Berron
- Screening
- Anzeichen für einen Nahrungs- bzw. Flüssigkeitsmangel
- Erneute Einschätzung
- Vertieftes Assessment
- Überprüfen Sie Ihr Wissen
Abschnitt 4: Maßnahmen zur Sicherung der oralen Ernährung
- Fallbeispiel: Frau Kasiske
- Maßnahmen der Interaktion
- Der Zeitfaktor
- Maßnahmen zur Umfeldgestaltung
- Gestaltung des Essplatzes
- Essen beim Gehen (Eat by Walking)
- Anrichten der Mahlzeit
- Hilfsmittel
Gewohnheit beim Essen
- Einsatz von Trinknahrung
- Information und Beratung
- Ziele der Patientenedukation
- Ernährungsberatung durch Fachexpert*innen
- Überprüfen Sie Ihr Wissen
Abschnitt 5: Evaluation des Ernährungsmanagements
- Evaluation
- Grenzen der oralen Nahrungsaufnahme
- Überprüfen Sie Ihr Wissen
Abschnitt 6: Schluss
- Lernziele
- Weiterführende Informationen
- Mitwirkende
- Quellennachweise
Abschlusstest
- Überprüfen Sie das Erlernte
Weitere Videos zu Expertenstandards
Expertenstandard Sturzprophylaxe
Ziel dieses Kurses ist es, das Wissen über die Einschätzung möglicher Sturzrisiken zu erweitern und Maßnahmen aufzuzeigen, um das Sturzrisiko zu reduzieren und die Folgen eines Sturzes zu minimieren.
Expertenstandard Mobilitätsförderung
Eine enge Begleitung der Klient*innen zur Erhaltung und Förderung ihrer Mobilität ist unter den gegebenen Umständen als Pflegefachkraft nicht immer möglich. Daher kommt der Information, Anleitung und Beratung der Klient*innen in diesem Bereich eine besondere Bedeutung zu.
Expertenstandard Ernährungsmanagement
Die Bedeutung von Essen und Trinken wird oft als selbstverständlich angesehen. Pflegebedürftige Menschen benötigen jedoch häufig Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme und sind häufig von Mangelernährung bedroht. Pflegende spielen beim Ernährungsmanagement eine entscheidende Rolle.
Expertenstandard Förderung der Harnkontinenz
Die Förderung der Harnkontinenz ist eine wichtige Aufgabe in der ambulanten Pflege. Pflegende stehen in engem Kontakt mit den Betroffenen und ihren Angehörigen und spielen daher eine Schlüsselrolle in der Förderung der Harnkontinenz.
Expertenstandard Entlassungsmanagement
Auch wenn sich der Expertenstandard primär auf die Entlassung aus Krankenhäusern und Rehabilitationseinrichtungen bezieht, ist es wichtig, dass Pflegende in ambulanten Pflegeeinrichtungen wissen, welche Anforderungen an ein gutes Entlassungsmanagement gestellt werden können.
Expertenstandard chronische Wunden
Die Zusammenarbeit im interdisziplinären Team ist bei der Wundtherapie entscheidend. Der Expertenstandard betont die pflegerischen Aufgaben im Versorgungsprozess. Betroffene, die durch Wunden in ihrer Lebensqualität eingeschränkt sind, müssen eine passende Versorgung erhalten, um ihre Selbstständigkeit und soziale Kontakte zu erhalten.
Expertenstandard Demenz
Der Expertenstandard „Beziehungsgestaltung in der Pflege von Menschen mit Demenz“ beschreibt, was Pflegefachpersonen tun sollten, um Menschen mit Demenz gut zu pflegen. Für die professionelle Pflege geht es um eine funktionale Ausrichtung der Pflege von Menschen mit Demenz hin zur Lebensweltorientierung und personenzentrierten Beziehungsgestaltung.
Expertenstandard Förderung der Mundgesundheit
In diesem Kurs lernen Pflegende, wie Mundpflege gemäß dem Expertenstandard systematisch geplant, durchgeführt und evaluiert werden kann, um die Mundgesundheit und das Wohlbefinden von Menschen mit Pflegebedarf zu fördern.
Expertenstandard Schmerzmanagement
Dieser Kurs behandelt die Durchführung des Schmerzassessments und die Planung der Maßnahmen in einem Behandlungsplan. Dazu gehören nicht nur medikamentöse Maßnahmen, sondern auch Information, Schulung und Beratung. Durch die Evaluation der Therapieziele wird festgestellt, ob die verschiedenen Maßnahmen wirksam sind oder ob Anpassungen erforderlich sind.
Expertenstandard Dekubitusprophylaxe
Neben Schmerzen und Einschränkungen für die Betroffenen führt die Behandlung von Dekubitus jährlich zu enormen Folgekosten. Darüber hinaus wird die Entstehung eines Dekubitus als weitgehend vermeidbare unerwünschte Komplikation in der Gesundheitsversorgung angesehen.
Lernen Sie alle Kurse zu Expertenstandards von Pflegeclever kennen.
„In meinen Konzepten benutze ich realistische Fallbeispiele, die ich während meiner beruflichen Laufbahn teilweise selbst erlebt habe.“
Robert Rath,
Gesundheits- und Krankenpfleger mit dem Bachelor of Science in Gesundheitswissenschaften
Als Leitung des Autor*innen-Teams ist Robert bei Relias verantwortlich für den gezielten Einsatz von Instructional Design in unseren Kursen.
„Mein Anspruch: Lernende mitmachen und ausprobieren lassen, damit sie neues Wissen in ihrem Berufsalltag wirklich anwenden können.“
Stephan Butzke,
Krankenpfleger mit dem Magister Artium in Germanistik
Als Kursautor bei Relias schreibt er gemeinsam mit Fachexpert*innen Konzepte für Kurse mit echtem Gewinn für das Berufsleben.
“Zusammen mit Expert*innen arbeiten wir fachliche Inhalte auf, um sie für die verschiedenen Zielgruppen unkompliziert, praxistauglich und interaktiv zu vermitteln.”
Monique Krüger,
Bachelor of Arts in Anglistik und Medienwissenschaften
Als Kursautorin, Lektorin und Qualitätsprüferin trägt Monique bei Relias unter anderem dazu bei, dass unsere Kurse für Lernende sprachlich gut zugänglich sind und die Handhabung reibungslos bleibt.
„Unsere Kurse sind fachlich fundiert und spiegeln durch Fachexpertise und aktuelle Quellen die Best Practices in der Praxis wider.“
Martin Kühnert,
Gesundheits- und Krankenpfleger mit dem Bachelor of Arts in Pflegemanagement
Als Regulatory Analyst kümmert sich Martin bei Relias unter anderem darum, dass unsere Kurse aktuell und konform mit Leitlinien und Richtlinien sind.
„Mein Anspruch ist es, lebendige und vielfältige Kurse zu erstellen, die nah an der Realität sind und einen Aha-Effekt mitbringen.“
Nina Köhlert,
Gestaltungstechnische Assistentin
Nina verwandelt als Kursentwicklerin bei Relias Drehbücher in interaktive und didaktisch wertvolle Kurse, die zum Mitdenken anregen.
„Wir arbeiten ständig daran, unsere Kurse zu optimieren und für ein lebendiges Lernen bestmöglich anzupassen.“
Sandra Reyer,
Mediengestalterin im digitalen Bereich und Kommunikationsdesignerin
Sandra arbeitet bei Relias in der Kursentwicklung daran, dass Kurskonzepte zu lebendigen Kursen werden.
„Ich finde es wichtig, dass unsere Interaktionen, Inhalte und Bilder den Berufsalltag und die Erfahrungen aus der Praxis unserer Lernenden widerspiegeln.“
Colin Campbell-Neve,
Gesundheits- und Krankenpfleger
Als Qualitätsmanager bei Relias nutzt Colin seine jahrelange Erfahrung in der Pflege dazu, Kursinhalte und Bilder passend zu den Settings und Berufsgruppen auszuwählen.
„Meine Texte sind realitätsnah und interaktiv, sodass die Lernenden sich selbst wiederfinden. Ich möchte Lernende motivieren, ihr Wissen aufzufrischen und anzuwenden.“
Svenja Görlach,
Gesundheits- und Kinderkrankenpflegerin mit der Fachweiterbildung für pädiatrische Intensivpflege und einer Weiterbildung als Qualitätsmanagementbeauftragte in Pflegeeinrichtungen
Als Kursautorin schreibt sie bei Relias gemeinsam mit Fachexpert*innen Kurse, die sowohl fachlich als auch praktisch den Bedürfnissen der Lernenden optimal angepasst sind.
„Sprache hat einen großen Einfluss darauf, wie wir lernen. Aus diesem Grund legen wir bei Relias großen Wert darauf, unsere Lernenden auch sprachlich so abzuholen, wie sie es brauchen.“
Carolina Brügmann-Okbay,
Bachelor of Arts in Übersetzungswissenschaften mit Medizin als Ergänzungsfach, Zertifizierungen in den Bereichen Erwachsenen-Bildung im digitalen Raum und Leichte Sprache
Bei Relias trägt Carolina als Kursautorin und Lektorin unter anderem zu einer sprachlich zielgruppengerechten Aufbereitung unserer Kurse bei.
Wir arbeiten an Lösungen, die unsere Kund*innen begeistern - damit ‚Digitalisierung‘ auch in Ihrer Einrichtung nicht zur leeren Floskel wird.“
Christoph Heidemann,
Bachelor of Arts in Gesundheitswissenschaften
Christoph ist als Produktmanager gemeinsam mit unserem Team für die kontinuierliche Weiterentwicklung von Pflegeclever verantwortlich.
Eine Übersicht zu weiteren Kursen finden Sie in unserer Kursbibliothek.